資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	飛騨市図書館	新着資料	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｹﾞﾝﾀﾞｲﾁｮｳﾘﾄﾞｳｸﾞﾛﾝ
	現代調理道具論
副書名	ｵｲｼｻｳﾂｸｼｻﾀﾉｼｻｵｻｲﾀﾞｲｶｽﾙ
	おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
著者名１	ｲﾅﾀﾞｼｭﾝｽｹ
	稲田　俊輔／著
	鹿児島県生まれ。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。
出版者	ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
	講談社
出版年	202407
ページ	２２３ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-06-535988-4
価格	1600
内容紹介	蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、１００均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『ｗｉｔｈ　ｃｌａｓｓ』連載を再編集。
件名	料理器具
	料理

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