資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	神岡図書館	新着資料	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｳﾅｷﾞﾀｲｾﾞﾝ
	うなぎ大全
副書名	ﾖﾒﾊﾞﾓｯﾄｵｲｼｸﾅﾙ
	読めばもっとおいしくなる
著者名１	ﾀｶｼﾛﾋｻｼ
	高城　久／著
	東京都生まれ。うなぎ愛好家。己書家。「柏長生館高城整復院」を営む傍ら、うなぎ屋さん応援サイト『うなぎ大好きドットコム』を開設。
出版者	ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
	講談社
出版年	202406
ページ	１８３ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-06-536060-6
価格	1500
内容紹介	コスパうな重からブランドうなぎまで、うなぎの名店１００軒をガイド。ほか、うなぎ４００年史やおいしい食べ方、産地解剖といった基礎知識や、「白焼ｖｓ蒲焼」「新仔ｖｓヒネ仔」など２つのキーワードで読むうなぎも収録。
件名	料理－魚
	うなぎ（鰻）

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